Zutaten für 4 Personen:

4 ausgen. Forellen  je 300 gr.                        

3 Bio Zitronen                                                     

4-5 Butterflocken                                               

Pfeffer, Salz                                            

Rosmarin, Zitronen-Thymian, Estragon                                      

Oliven- od. Rapsöl                                             

So wird's gemacht:

Die Zitronen abreiben und pressen. Beides beiseite stellen. Etwas Öl in die Universalpfanne geben

und einen Teil der klein gehackten Kräuter sowie den Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer darauf verteilen. 

Die Forellen kalt abspülen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Nun die Fische innen 

mit etwas Zitronenabrieb, dem Saft und den Kräutern, sowie zwei Butterflöckchen würzen.

Die Forellen in die Universalpfanne (Backblech m. hohem Rand) legen, mit den restlichen Kräutern, 

dem Saft und den Butterflöckchen belegen.

Der Backofen stellen wir auf 180° Heißluft mit geringer Dampfzugabe ein. Die Garzeit beträgt ca. 45 Minuten.